Etli İçli Köfte Tarifi

Posted by & filed under .


Etli içli köfte nasıl yapılır tarifi

Malzemeleri,

İçi için,

1 /2 kg. yağsız iki kere çekilmiş kıyma

1/2 kg. kuru soğan

1 demet maydanoz

3 yemek kaşığı yağ

Tuz

Karabiber

Dışı için,

Orta büyüklükte bulgur

Tuz

Su

Hazırlanışı,

İçinin hazırlanışı, 

Küp şeklinde doğranmış soğanlar yağ ile hafif sarartılır, kıyma ve tuz ilâve edilerek iyice kavrulur. Ateşten alınır, kıyılmış maydanoz ve karabiber ilâve edilir, soğumaya bırakılır.

Dışının hazırlanışı,

Orta bulgur, tuz su ilâvesi ile iyice yoğrulur. (30-40′) Hamur macun kıvamına gelince yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. İçleri incecik oyulur, oyulan kısım hazırlanan içle doldurularak kapatılır.İsteğe göre hazırlanan köfteler tuzlu suda haşlanarak veya bol kızgın yağda kızartılarak servise sıcak olarak hazırlanır.
Tuzlu suda haşlanırsa kapak kapatılmaz.Kaynayan suyun üzerine süzgeç konur, süzgecin içerisine köfteler yerleştirilerek, kapak kapatılır ve buharda pişirilebilir.Kızartılarak hazırlanıyorsa, kızaran köfteler kapaklı bir kaba alınıp yumuşaması sağlanır.

Afiyet olsun.

 

 

ilgili yazılar:

  • etli tarifler
  • yemek
  • icli kofte
  • içli köfte yapılışı
  • kiymali köfte tarifi
  • içli köfte çeşitleri
  • yoresel ana yemek tarifleri
  • yemek etli tarifleri
  • ci köfte tarifi
  • içli köfte tarifleri resimli

Benzer Tarifler:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>